ДИЕТА СТОл 5 ПРИ циррозе
Возможно ли вылечить цирроз? Как питаться, чтобы печень могла функционировать? Рассказываем в статье ниже.
Что из себя представляет цирроз?
Эта болезнь — следствие других хронических заболеваний печени и ни одна терапия не возвратит орган в исходное состояние. Трансплантация печени - единственный радикальный вариант лечения. Остальные виды терапии направлены лишь на поддержание работы функций печени и недопущение ее декомпенсации. Ключевой подход - правильное питание пациента. При циррозе очень часто встречается такая проблема: углеводы, белки и жиры начинают хуже усваиваться, тоже самое касается витаминов и минералов.
Этот симптом называется мальнутриция и встречается у 20–50 % людей с диагнозом цирроз. Это приводит к истощению организма больного. Развитие мальнутриции и саркопении портит еще сильнее состояние пациента, а также усугубляет течение болезни. Поэтому диета стол 5 при циррозе печени — основной компонент поддержания нормального состояния пациента.
Эта болезнь — следствие других хронических заболеваний печени и ни одна терапия не возвратит орган в исходное состояние. Трансплантация печени - единственный радикальный вариант лечения. Остальные виды терапии направлены лишь на поддержание работы функций печени и недопущение ее декомпенсации. Ключевой подход - правильное питание пациента. При циррозе очень часто встречается такая проблема: углеводы, белки и жиры начинают хуже усваиваться, тоже самое касается витаминов и минералов.
Этот симптом называется мальнутриция и встречается у 20–50 % людей с диагнозом цирроз. Это приводит к истощению организма больного. Развитие мальнутриции и саркопении портит еще сильнее состояние пациента, а также усугубляет течение болезни. Поэтому диета стол 5 при циррозе печени — основной компонент поддержания нормального состояния пациента.
В чем заключаются главные принципы диеты Стол№5 по Певзнеру при циррозе?
Калории рассчитываются индивидуально, из расчета 35ккал на кг веса пациента. Дробное питание, небольшими порциями, исключается сильное чувство голода. Перед сном небольшой перекус, первый завтрак рано утром.
Масса белков в меню больного циррозом печени должна быть в среднем 1,2–1,5 г на кг массы тела. До недавних пор было принято считать, что при печеночной недостаточности количество белка в рационе должно быть низким, но современные доктора считают, что высокое количество белка не нанесет вреда организму, но и поможет наладить функции головного мозга. Часто пациент отказывается от мяса - встречается у больных циррозом отвращение к нему. В таких случаях прописывают витамины и другие пищевые добавки.
Калории рассчитываются индивидуально, из расчета 35ккал на кг веса пациента. Дробное питание, небольшими порциями, исключается сильное чувство голода. Перед сном небольшой перекус, первый завтрак рано утром.
Масса белков в меню больного циррозом печени должна быть в среднем 1,2–1,5 г на кг массы тела. До недавних пор было принято считать, что при печеночной недостаточности количество белка в рационе должно быть низким, но современные доктора считают, что высокое количество белка не нанесет вреда организму, но и поможет наладить функции головного мозга. Часто пациент отказывается от мяса - встречается у больных циррозом отвращение к нему. В таких случаях прописывают витамины и другие пищевые добавки.
Нет определенной нормы углеводов, но пищу употреблять рекомендуется нежирную, чтобы печень не перегружалась, большое количество жиров может вызвать понос, ухудшить общее состояние.
В сутки употреблять не более пяти грамм соли. При приготовлении соль не добавляется, а положенные пять грамм отмеряя нужное количество добавляют в готовую пищу. Для того чтобы ваше меню не было безвкусным и пресным, в готовке допускается использование пряностей, разнообразных соусов приготовленных дома.
В сутки употреблять не более пяти грамм соли. При приготовлении соль не добавляется, а положенные пять грамм отмеряя нужное количество добавляют в готовую пищу. Для того чтобы ваше меню не было безвкусным и пресным, в готовке допускается использование пряностей, разнообразных соусов приготовленных дома.
Какие продукты разрешены при циррозе печени?
Именно при циррозе можно и нужно пятый стол делать более разнообразным, по возможности стоит выбирать его любимые блюда. О том, что же нельзя категорически расскажем ниже.
У пациентов с циррозом витамин Д1 часто ниже нормы, поэтому в их питание следует включать, жирную рыбу, главный источник этого микронутриента. Помимо этого, у людей с этим заболеванием витамину группы Б тоже часто ниже нормы. Поэтому в рацион включается кисломолочная продукция, цветная капуста. Для того чтобы набрать нужное количество белка, в рацион идут бобовые.
Именно при циррозе можно и нужно пятый стол делать более разнообразным, по возможности стоит выбирать его любимые блюда. О том, что же нельзя категорически расскажем ниже.
У пациентов с циррозом витамин Д1 часто ниже нормы, поэтому в их питание следует включать, жирную рыбу, главный источник этого микронутриента. Помимо этого, у людей с этим заболеванием витамину группы Б тоже часто ниже нормы. Поэтому в рацион включается кисломолочная продукция, цветная капуста. Для того чтобы набрать нужное количество белка, в рацион идут бобовые.
Что добавить в свое меню при циррозе?
В список рекомендуемых при циррозе продуктов вошли:
В список рекомендуемых при циррозе продуктов вошли:
- нежирное мясо — телятину, крольчатину, постную говядину;
- мясо курицы и индейки;
- жирную морскую рыбу;
- субпродукты — сердечки куриные, желудки, ;
- яйца;
- бобовые;
- каши, особенно цельнозерновые — гречневую, овсяную, пшенную, перловую;
- молоко, нежирную сметану, творог;
- овощи, фрукты (при отсутствии вздутия живота);
- чай, кофе, компоты, кисели;
- нежирные сладости (зефир, мармелад).
Из пищевых добавок мы рекомендуем: чеснок, лук, лимонный сок, петрушку, перец, горчицу, шалфей, тмин, майоран,
базилик, лавровый лист, гвоздику
базилик, лавровый лист, гвоздику
Что нельзя при циррозе печени?
Из рациона исключаются полностью различные колбасы, копчености, все соленое и маринованное, по причине слишком высокого содержания соли.
Также к минимуму сводится употребление:
Из рациона исключаются полностью различные колбасы, копчености, все соленое и маринованное, по причине слишком высокого содержания соли.
Также к минимуму сводится употребление:
- минеральной вода (содержит натрий);
- консервов из мяса и рыбы;
- полуфабрикатов;
- готовы соусов, в особенности майонеза (в нем очень высокое содержание соли);
- сыры, особенно мягкие (содержат соль);
- маринованные огурцы, помидоры, оливки, квашеную капусту;
- готовые бисквиты, торты, печенье, хлеб (их готовят с использованием разрыхлителя на основе соды, которая содержит натрий).
В меню po-pevzneru готовые разнообразные рационы с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу. Все наши рационы составлены лучшими специалистами, а каждое блюдо отличается оригинальностью и высокими вкусовыми качествами, а так же состоит только из разрешенных продуктов. Вы можете ознакомиться с вариантами и ценами тут.
Об употреблении алкоголя стоит навсегда забыть - он нанесет печени слишком большой урон.
Рацион на неделю
Больному, страдающему от цирроза печени, строго запрещается терпеть голод и делать большие перерывы между приемами пищи. В связи с тем что суточная норма калорий высокая, количество порций не ограничено. Готовые блюда можно заправлять сливочным маслом, сливочно-сметанными соусами. Принято считать, что кулинарная обработка при приготовлении блюд для больного циррозом печени должна быть самой щадящей - протертые, отварные и приготовленные на пару блюда. Но современные западные специалисты не принуждают ограничивать способы приготовления блюд. Поэтому на Диете при циррозе печени самое важное выбрать именно те блюда, которые доставляют пациенту удовольствие.
Рацион на неделю
Больному, страдающему от цирроза печени, строго запрещается терпеть голод и делать большие перерывы между приемами пищи. В связи с тем что суточная норма калорий высокая, количество порций не ограничено. Готовые блюда можно заправлять сливочным маслом, сливочно-сметанными соусами. Принято считать, что кулинарная обработка при приготовлении блюд для больного циррозом печени должна быть самой щадящей - протертые, отварные и приготовленные на пару блюда. Но современные западные специалисты не принуждают ограничивать способы приготовления блюд. Поэтому на Диете при циррозе печени самое важное выбрать именно те блюда, которые доставляют пациенту удовольствие.
